Entdecken Sie die Geheimnisse traditioneller Wiener Mehlspeisen, herzhafter Alpenklassiker und moderner Interpretationen österreichischer Spezialitäten. Unsere Mастер-Kurse verbinden Handwerk mit Genuss.
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Die österreichische Küche ist mehr als Schnitzel und Sachertorte. Sie ist eine jahrhundertealte Tradition, die böhmische, ungarische und italienische Einflüsse zu einem einzigartigen kulinarischen Erbe vereint.
In unseren Workshops lernen Sie nicht nur Rezepte, sondern verstehen die Geschichten, Techniken und das Fingerspitzengefühl, das jedes Gericht besonders macht.
Wir glauben an kleine Gruppen. Maximal acht Teilnehmer pro Kurs bedeuten individuelle Betreuung, Raum für Fragen und die Möglichkeit, jede Technik selbst auszuprobieren. Kein Frontalunterricht, sondern gemeinsames Kochen.
Von klassisch bis modern – finden Sie Ihren perfekten Workshop
Apfelstrudel, Kaiserschmarrn und Topfenknödel – lernen Sie die Kunst der österreichischen Süßspeisen. Dieser Kurs widmet sich den Grundtechniken von Strudelteig, Germteig und Brandmasse.
Tafelspitz, Wiener Schnitzel und Erdäpfelsalat – die Ikonen der österreichischen Kulinarik. Erfahren Sie, wie perfekte Fleischauswahl, richtige Temperaturen und traditionelle Beilagen den Unterschied machen.
Traditionelle Rezepte aus Tirol, Salzburg und der Steiermark neu interpretiert. Von Käsespätzle über Kaspressknödel bis hin zu modernen Variationen klassischer Almgerichte.
Sachertorte, Esterházy-Schnitte und Dobostorte – die hohe Kunst der Wiener Konditorei. Dieser Spezialkurs vermittelt präzise Techniken für perfekte Torten und Schnitten.
Von Bosna über Käsekrainer bis zur Leberkässemmel – die unglamouröse aber geliebte Seite der österreichischen Esskultur. Perfekt für alle, die authentische Würstelstand-Klassiker meistern möchten.
Gestalten Sie Ihren individuellen Kochkurs für Teamevents, Geburtstage oder besondere Anlässe. Wir passen Thema, Dauer und Menü an Ihre Wünsche an.
Alle Rezepte stammen aus österreichischen Familien oder wurden in Zusammenarbeit mit Wiener Köchen entwickelt. Keine vereinfachten Versionen, sondern echte Tradition.
Wir arbeiten mit Schweizer und österreichischen Produzenten zusammen. Mehl aus der Mühle Felbermayer, Butter von Schweizer Alpkäsereien, Gewürze von Wiener Traditionsunternehmen.
Unsere Instruktoren haben in österreichischen Restaurants, Konditoreien oder Landgasthöfen gearbeitet und bringen jahrelange Praxiserfahrung mit.
Großzügige Arbeitsflächen, professionelle Geräte und alles, was Sie für komfortables Kochen brauchen. Jeder Teilnehmer hat seinen eigenen Arbeitsplatz.
"Der Mehlspeisen-Kurs hat meine Erwartungen übertroffen. Ich habe endlich verstanden, warum mein Strudelteig immer gerissen ist. Die Atmosphäre war entspannt und lehrreich zugleich."
"Als Österreicherin in der Schweiz vermisse ich oft die Küche meiner Heimat. Dieser Kurs hat mir nicht nur neue Techniken beigebracht, sondern auch ein Stück Heimat zurückgegeben."
"Perfekte Organisation, kleine Gruppe, individuelle Betreuung. Ich habe mehr gelernt als in jedem Kochbuch. Das Schnitzel war perfekt – knusprig, saftig, genau richtig."
Wählen Sie Ihren Wunschkurs und sichern Sie sich Ihren Platz. Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden mit verfügbaren Terminen.
Ihre Vorteile:
Mitten in Zürich, gut erreichbar mit öffentlichen Verkehrsmitteln, befindet sich unsere Kochschule. Helle Räume, moderne Ausstattung und eine Atmosphäre, die zum Lernen und Genießen einlädt.
Parkplätze sind in der Umgebung vorhanden. Die nächste Tramhaltestelle ist nur 3 Gehminuten entfernt.
Anfahrt und Kontakt
Entdecken Sie die Vielfalt der österreichischen Küche und bringen Sie neue Rezepte und Techniken in Ihre eigene Küche.
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